قدیمی ترین در نوع خود در جهان هستند انگور فرنگی سفید و قدمت آن به 3500 سال قبل از میلاد باز می گردد. علاوه بر این، یک شراب دسر شیرین از قبرس، قدیمی ترین شراب تولید شده در جهان است که ریشه آن به 2000 سال قبل از میلاد بازمی گردد.
انگور حاوی آنتی اکسیدان های قوی به نام پلی فنول است. تصور می شود که اینها دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی هستند. یکی از اینها رزوراترول است. در پوست انگور قرمز یافت می شود.
مطالعات آزمایشگاهی نشان داده اند که رسوراترول ممکن است بتواند رشد تومورها در لنف، کبد، معده، سینه، روده بزرگ، سرطان پوست و سرطان خون را کند یا از آن جلوگیری کند.
رسوراترول در شراب قرمز نیز وجود دارد. مطالعات اندکی به ارتباط بین شراب قرمز و خطر ابتلا به سرطان در انسان پرداخته اند، اما نشان داده شده است که مصرف زیاد الکل به طور مداوم می تواند خطر ابتلا به سرطان را افزایش دهد. اعتدال کلیدی است.
مصرف متوسط الکل توسط دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها به عنوان یک نوشیدنی در روز برای زنان و حداکثر دو نوشیدنی در روز برای مردان تعریف شده است.
یکی دیگر از ضد التهاب های طبیعی که در انگور وجود دارد، فلاونوئید کورستین است. مطالعات نشان داده اند که این نیز ممکن است به پیشگیری یا کند کردن رشد سرطان کمک کند.
سلامت قلب مطالعات حیوانی نشان داده است که کورستین و رسوراترول ممکن است خطر تصلب شرایین را کاهش داده و از آسیب ناشی از لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یا کلسترول بد محافظت کنند.
این مطالعات عمدتاً از دوزهای این فلاونوئیدها بسیار بالاتر از دوزهایی که معمولاً توسط انسان مصرف می شود استفاده کرده اند.
تصور می شود که پلی فنول های موجود در انگور مانند رسوراترول دارای اثرات آنتی اکسیدانی، کاهش دهنده چربی و ضد التهابی هستند که ممکن است به کاهش خطر بیماری قلبی عروقی (CVD) کمک کند. آنها ممکن است با جلوگیری از تجمع پلاکت و کاهش فشار خون و خطر نامنظم شدن ریتم قلب به این مهم دست یابند.
انگور حاوی فیبر و پتاسیم است که هر دو از سلامت قلب حمایت می کنند. انجمن قلب آمریکا (AHA) افزایش مصرف پتاسیم منبع قابل اعتماد و کاهش مصرف سدیم را برای بهبود فشار خون و سلامت قلب و عروق توصیه می کند.
مطالعه داده‌های 12267 بزرگسال در ایالات متحده نشان می‌دهد که هرچه افراد سدیم بیشتری نسبت به دریافت پتاسیم مصرف کنند، خطر مرگ و میر ناشی از همه علل بیشتر می‌شود.
به دلیل اثرات ضد التهابی کورستین، برخی پیشنهاد می کنند که مصرف انگور ممکن است به کاهش علائم آلرژی از جمله آبریزش بینی، آبریزش چشم و کهیر کمک کند.
